Il paese di Giuliana già esisteva come borgo nel periodo arabo, e durante il secolo XIV, sotto il governo di Federico II, fu costruita una lunga cinta muraria e un imponente castello per motivi di difesa, si pensa su un fortilizio preesistente. Nei primi anni del secolo XIV il paese fu dato da Federico III al conte Guglielmo Peralta. Nel 1543 Carlo V elevò Giuliana al grado di marchesato, nel 1640 il paese passò dai Cardona alla famiglia dei Gioemi fino al 1812 quando venne abbolito al sistema feudale. Durante il periodo feudale il centro urbano rimase all'interno delle cinta murarie e allo stato attuale la maggior parte degli edifici dell'epoca è andata distrutta con la nascita di edifici moderni. Fino al 1885 sul monte dove si trova adesso il paese sorgea un casale di proprietà della "gens julia" da cui deriva il nome di Giuliana.